Виноградные и плодово-ягодные вина представляют собой сложный биохимический, коллоидный и энергетический продукт питания. Натуральные вина сохраняют почти все питательные вещества, находящиеся в плодах, ягодах и винограде: сахар, кислоты, минеральные соли и микроэле¬менты.Энотерапия — винолечение — была известна давно. Древнегреческий врач, основатель современной медицины Гип¬пократ (V век до н. э.) находил, что «виноградное вино удивительным образом отвечает природе как здорового, так и больного человека». Французский ученый, микробиолог Луи Пастер (1822—1895 гг.) в книге «Этюды о вине» писал: «Вино может быть рассматриваемо с полным правом как самый здоровый гигиенический напиток».Химический анализ сухих вин показывает, что в них содержатся вещества, стимулирующие углеводный, азотистый и минеральный обмен в организме человека. Богаты они также и такими микроэлементами, как марганец, фтор, ванадий, йод, титан, кобальт, калий, фосфор, рубидий. Белые столовые вина тонизируют. Их рекомен ... Читать дальше »